Classe 1972, nata e vissuta a Cosenza, studia architettura a Roma e si laurea con una tesi in urbanistica, specializzandosi sul paesaggio agrario.
Decide quindi di tornare nella sua terra e dedicarsi all’azienda agricola di famiglia. A 25 comincia con la produzione di olio evo per poi convertire negli anni l’azienda da colture estensive a produzioni di nicchia.
Oggi serragiumenta e’ una azienda che produce vino, olio, ha allevamenti di animali e ha al suo interno una dimora storica dove si organizzano eventi e si fa ospitalità.
Rita si dedica in toto allo sviluppo della sua azienda, oltre che ai suoi 4 figli; non tralascia però lo sviluppo del territorio, attraverso un profondo impegno nel consorzio dei vini Terre di Cosenza dop, di cui è vicepresidente, e all’interno del quale si dedica soprattutto allo sviluppo e crescita del discorso enoturistico a livello regionale.
Il tutto scaturisce da una profonda convinzione che il futuro della Calabria passa necessariamente da uno sviluppo del settore turistico, e soprattutto da una maggiore professionalità e formazione in questo settore.