Agronomo e Professore Associato all’Università di Palermo, Francesco Sottile è esperto di Coltivazioni arboree, biodiversità agraria e sostenibilità agroalimentare. È membro del Board del Consiglio di Amministrazione di Slow Food International e dal 2018 fa parte del Comitato Esecutivo di Slow Food Italia, collaborando da oltre vent’anni con l’organizzazione in progetti legati alla tutela della biodiversità e allo sviluppo sostenibile, come i Presìdi Slow Food, gli Orti in Africa e le Comunità di Terra Madre.
Dirige il Centro Interdipartimentale di Ricerca RIVIVE, dedicato al riutilizzo biobased degli scarti agroalimentari, ed è Presidente del Distretto produttivo Frutta Secca di Sicilia. È autore di oltre 100 pubblicazioni scientifiche e partecipa a progetti nazionali e internazionali finanziati da FAO, Unione Europea e Ministero dell’Agricoltura, dedicati alla conservazione delle risorse genetiche vegetali, all’agroecologia e all’economia circolare nel settore agroalimentare.