Giacomo Miola

Vice-presidente Slow Food Italia

Giacomo Miola, vice presidente del Consiglio Direttivo di Slow Food Italia. Cresciuto in un piccolo borgo nella parte alta della Costa d’Amalfi, la passione per la gastronomia unita alla ricerca e all’innovazione, lo portano ad affrontare ed ottenere un dottorato di ricerca al Politecnico di Milano sul tema della progettazione per una produzione agro-alimentare sostenibile nelle grandi aree metropolitane.

È fondatore e presidente di Metafarm Social Food Lab, una organizzazione culturale che si occupa della valorizzazione del patrimonio gastronomico e la relativa comunità locale.

È responsabile del progetto Gastronomic Trekking, che nasce per coinvolgere i viaggiatori in esperienze autentiche di conoscenza del territorio e della sua produzione agro-alimentare a contatto con i contadini e gli abitanti del luogo.